イベント情報
観光スポット
モデルコース東美濃が誇る自慢の地酒を中心に、五平餅をはじめとする発酵郷土食を楽しめるイベント！
香りと味わいに包まれながら、東美濃の魅力を存分に感じることができる発酵日和の２日間
- 地酒(日本酒・クラフトビール)の販売、試飲
- 発酵食品の販売
- 発酵をテーマにしたワークショップ
- 東美濃ステージイベント
- リニア中央新幹線ブース
- 東美濃ガラガラチャレンジ
「美濃焼おちょこ」で味わう 東美濃の地酒
＜地酒ブース＞
選べる！２つの日本酒試飲コースの５ステップ
| おためしコース | 美濃焼おちょこコース | |
| 料金 | 無料 | ５００円 |
| Step1 | プラコップを受け取る | 美濃焼おちょこを購入(おつまみ付) |
| Step2 | 気になる酒蔵さんへGO | 気になる酒蔵さんへGO |
| Step3 | 試飲しながら酒蔵さんと発酵談話 | 試飲しながら酒蔵さんと発酵談話 |
| Step4 | プラコップを返却 | 美濃焼おちょこをお持ち帰り |
| Step5 | 気に入ったお酒を購入 | 気に入ったお酒を購入 |
三千盛（多治見）
料理の味を引き立てるすっきりとした辛口のお酒を製造しております。
ぜひお試しください！
‣三千盛 純米大吟醸 業物
‣三千盛 まる尾
‣三千盛 香るしぼりたて
はざま酒造（中津川）【20日のみ】
｢0杯から1杯へ」を目標に。
1年通して酒造りを行う恵那山はフルーティーでフレッシュ。
「はじめて日本酒を美味しい」と思えるような驚きをどうぞ。
‣恵那山 純米吟醸 山田錦
‣ENASAN Pure 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ生
‣恵那山 純米吟醸 ひだほまれ
恵那醸造（中津川）【21日のみ】
標高600m の山奥にひっそりと佇む小さな蔵です。
少量ながら「美味しい」と思える酒を家族で造っています。
‣鯨波 純米吟醸 無濾過生
‣鯨波 純米 無濾過生
‣鯨波 純米 酔むすび
中島醸造（瑞浪）
江戸時代中期の元禄15年（1702年）に瑞浪市で創業、2001年より「小左衛門」銘柄を立ち上げました。
多種類の米を使用し年間30～40種類のお酒を醸し、”軽くて旨い”幅広く食事と共に愉しめる「食中酒」を造っています。
‣純米吟醸 酔いむすび
‣純米吟醸 桜ラベル生酒
‣カボスノススメ
若葉（瑞浪）
東美濃の地で、創業三百余年の若葉が、真心こめて醸した旨さを是非ともご堪能下さい。
‣若葉 純米吟醸
‣若葉 純米プレミアム
‣美濃源氏 特別本醸造
岩村醸造（恵那）
1787年創業、恵那市唯一の酒蔵で代表銘柄「女城主」を中心に、
水津とお米の相性を大切に考え、時代に合った味わいの酒の製造を心がけております。
‣女城主 純米吟醸
‣女城主 柚子酒
‣女城主 純米あまざけ
千古乃岩酒造（土岐）
1909年創業、土岐市内で唯一の酒蔵です。
地酒『千古乃岩』は、岐阜県産米をだけを使用し、丹精込めて手間暇を掛けて醸しています。
‣千古乃岩 純米吟醸 しぼりたて生原酒
‣千古乃岩 純米吟醸 原酒
‣千古乃岩 純米大吟醸 穂花
林酒造（可児）
1874年創業の可児市唯一の酒蔵。
代表銘柄は『美濃天狗』『富輿』『明智光秀』
蔵元杜氏12代目林伊兵衛が、少量多品種の丁寧な手造りにこだわっております。
‣美濃天狗 純米活性にごり 美濃のつらら酒
‣美濃天狗 純米大吟醸 羽崎リストレット
‣美濃天狗 白麹純米 祐（YOU）
＜クラフトビール＞
104BREWERY（土岐）
土岐市【初】クラフトビール醸造所
醸造長の出身である土岐市の響きから着想を得た「104」をブランド名に掲げ、地元への愛と感謝を込めてつくり上げたクラフトビールです。
‣104エール（アメリカンペールエール）
‣104HAZY（ヘイジーペールエール）
‣アルト（アルトビア）
CAMADO BREWERY（瑞浪）【20日のみ】
ビアワングランプリ2024総合優勝、2025人気投票賞第1位のクラフトビール醸造所。
職人技の多様なクラフトビールに岐阜県東濃地方の素材や美濃焼などの文化を盛り込み、この地の魅力を発信しています。
‣樽生ビール（やっとかめエール）
「おいしい」と「たのしい」を体験 東美濃の発酵
＜発酵グルメブース＞
こなもん屋（御嵩）
『五平餅、団子、タコ焼き、鯛焼き』をテイクアウト専門で販売している町の小さなお店です。特に五平餅は御嵩の特産品を使って一つ一つ手作りしている愛情たっぷり手作りの五平餅です。ぜひご賞味ください。
‣伏見宿こなもん屋の五平餅
‣いそべ五平
‣団子
タニカ電器株式会社（多治見）
自家製発酵調味料で仕込んだ温かい発酵豚汁を販売します。
家庭で発酵を楽しめる発酵器「ヨーグルティアＳ」もご紹介します。
‣自家製味噌の濃厚発酵 赤豚汁
‣自家製味噌のまろやか発酵 白豚汁
‣ヨーグルティアＳ
こうじキッチン こぎちゃん（中津川）
こうじを愛するこうじネーター®こぎちゃんの食堂です。全ての料理にこうじ（塩こうじ・醤油こうじ・ソースこうじ・甘酒等）を使っています。元小学校の管理栄養士でもあるので、栄養のバランスにもこだわっています。
‣こうじの恵み弁当
‣こぎちゃんのそのまんまパスタソース
発酵食専門店 美也古（瑞浪）
発酵と出逢って31年・・・
「食」が変われば「人」も変わることをずっと信じて・・・
発酵、自家製、グルテンカゼインフリーにこだわり、美也古はおなかの大切さを伝える場所となりました。
‣発酵トマトのチキンカレー
‣発酵調味料「まあし」
‣チキンボール串の発酵トマトソース
中山道大井宿 寿司幸（恵那）
中山道沿い、恵那駅近くに位置する寿司と創作料理のお店です。創業62年の老舗寿司屋が手掛ける恵那の郷土料理“朴葉寿司”を販売しております。
‣朴葉寿司
大竹醬油醸造場（土岐）
味噌・醤油・漬物を土岐市で製造販売しております。こだわりの国産漬物や味噌・醤油をぜひお試しください。
‣国産岐阜（土岐）ザーサイ
‣日吉味噌
‣山牛蒡味噌漬け
比那屋（土岐）
“どんぶり”の町 土岐市駄知町にある食堂。
名物のミソブタ丼は、「千古乃岩酒造の酒粕」と「大竹醬油醸造場の味噌」を使用。
このイベントのための“どんぶり”と言っても過言ではありません。
‣ミソブタ丼
NPO法人 さといも塾（可児）
可児特産の里芋のおいしさをPRするため、里芋の調理食品を販売しています。
ネットリ、まろやかな食感にウットリしてください。
‣味噌おでん
‣里芋のカラアゲ
coco mitake（御嵩）
岐阜県内の酒蔵を巡り、各蔵の個性を活かした酒粕スイーツ専門店です。
蔵ごとの香りの違いを楽しめる「食べ比べ」を通して、岐阜の地酒の魅力を届けます。
‣酒粕チーズケーキ
‣酒粕スコーン
＜発酵ワークショップ＞
発酵ワークショップ事前予約フォーム
予約は ２月１３日（金）１２時００分～ 予約フォームにて受付開始です
予約フォーム開設までしばらくお待ちください
| ワークショップ名 | 講師 | |
|---|---|---|
| ①甘酒教室 | 簡単！クイック麹甘酒で 腸活 美肌 ヘルシーライフの始め方！ | 美濃焼おかみ塾 伊藤 純代 先生 |
| ②塩麴教室 | 麹屋が伝授！仕込んで、使って、楽しむ！塩麹万能ワークショップ | みかさぎ麴屋 和田 友美 先生 |
| ③パン教室 | 発酵っておもしろい！ 親子パン教室 | ベーカリーたま5150 小出 晃弘 シェフ |
①甘酒教室｜ 簡単！クイック麹甘酒で 腸活 美肌 ヘルシーライフの始め方！
美濃焼おかみ塾 伊藤 純代 先生
| 場所 | テラスゲート土岐まちゆい セミナールーム |
| 定員 | 各コマ １２名【事前予約】 |
| 時間 | （1コマ 60分） ２０日（金）10:30～11:30、14:00～15:00 ２１日（土）11:30～12:30、13:00～14:00 |
| 参加料 | ５００円／人 |
| 内容 | ★岩村醸造 女城主 あま酒 も飲んでみよう！ - 甘酒 2種類説明 - 甘酒効能効果 どうして美肌 腸活 免疫力UPにつながるのか - 簡単に応用レシピ - 簡単 クイック麹甘酒作り方 炊飯器編 |
②塩麴教室｜ 麹屋が伝授！仕込んで、使って、楽しむ！塩麹万能ワークショップ
みかさぎ麴屋 和田 友美 先生
| 場所 | テラスゲート土岐まちゆい セミナールーム |
| 定員 | 各コマ １２名【事前予約】 |
| 時間 | （1コマ 45分） ２０日（金）11:45～12:30、13:00～13:45 ２１日（土）10:30～11:15、14:15～15:00 |
| 参加料 | ５００円／人 |
| 内容 | 塩麹を仕込んでから講師による塩麹を使った料理のデモンストレーション見学と作った料理の味見。意外な使い方を伝授します。仕込んだ塩麹はそのままお持ち帰りいただきます。 |
③パン教室｜ 発酵っておもしろい！ 親子パン教室
ベーカリーたま5150 小出 晃弘 シェフ
| 場所 | テラスゲート土岐まちゆい ベーカリーたま5150 |
| 定員 | 各コマ １０組（1組：大人1名 + 子ども(小学生以上)1～2名）【事前予約】 |
| 時間 | （1コマ 90分） ２０日（金）12:30～15:00(途中1H休憩) ２１日（土）12:30～15:00(途中1H休憩) |
| 参加料 | １，０００円／組 |
| 内容 | フランスパンと菓子パン作りを通して“発酵”の“おもしろさ”を体感しましょう！ |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、タオル |
| 注意事項 | ・ピアスやブレスレット等は外してください（異物混入の防止） ・粉などで衣服が汚れる場合がございます。作業しやすい服装でお越しください。 |
知って、感じて、楽しむ 東美濃の魅力
東美濃ステージイベント
【２０日】
| 11：15 | 開演太鼓（天地飛炎太鼓） |
| 11：30 | 主催者あいさつ・鏡ひらき |
| 12：30 | 天地飛炎太鼓 |
| 14：00 | 土岐商業高校×麗澤瑞浪高校 吹奏楽部コラボ演奏 |
【２１日】
| 11：00 | くす田博士のサイエンスアクロバットショー |
| 12：00 | バサラ瑞浪 |
| 13：00 | 響艶 |
| 14：00 | 土岐高山城戦国武将隊 |
くす田 くす博
屋外で科学実験を行う超珍しい大道芸人
「誰でもできる、誰でもわかる、でも面白い」
科学のたのしさを身体を使ってお伝えします
きっと理解が好きになる
多治見大道芸見本市2026 2026年4月18日(土)19日(日) 開催！
響艶（御嵩）
御嵩町にゆかりのある鳴子踊り（よさこい）を通じて地域を盛り上げる！
土岐高山城戦国武将隊（土岐）
土岐高山城 城主 平井頼母である。
岐阜県土岐市の魅力を皆に広める為の活動をしておる。
土岐高山城は鎌倉時代より、およそ400年の歴史があり、戦国時代には天下を狙う織田と武田の激しい戦場だったのじゃ。
リニア紹介ブース【20日のみ】
JR東海が岐阜県中津川市に新たに駅ができるリニア中央新幹線について紹介してくれます！
「買って 集めて 回そう！」東美濃ガラガラチャレンジ
イベント会場とまちゆい館内で買い物すると、東美濃チケットが１枚もらえる
東美濃チケットを３枚集めてガラガラ抽選会に参加しよう！
＜景品＞東美濃地域の観光施設入場券、美濃焼箸置き など
※チケットは１会計につき１枚
※景品がなくなり次第終了となります
注意事項
- 20歳未満の方、お車を運転するご予定の方は試飲できません。飲酒後の運転はお控えください。
- あくまでも試飲を楽しむ企画です。節度ある飲酒量でお楽しみください。
- 出店及びステージイベントについて、都合により変更になる場合があります。